BLOG
Kako ispeći T-bone steak: vrijeme, temperatura i postupak
T-bone se sastoji od ramsteka i filea koje razdvaja kost u obliku slova T, ali ta se dva dijela ne zagrijavaju istom brzinom. Zato se, pri pečenju kod kuće, često dogodi da…
Kako se priprema steak: vodič za savršen odrezak
Za vrhunsku pripremu steaka najvažniji su kvalitetno meso, odgovarajući rez i precizna kontrola temperature. Debljina, mramoriranost i način dozrijevanja…
Što je Tomahawk steak? Sve što treba znati o ovom odresku
Tomahawk je odrezak koji privlači pažnju čim stigne na stol. Prepoznatljiv je po dugoj kosti, debelom komadu mramoriranog mesa i silueti nalik indijanskoj sjekiri…
Vrste steakova: kako odabrati najbolji steak
Iza naziva “steak” ne krije se samo jedan komad mesa. Ovaj pojam obuhvaća različite rezove koji se u potpunosti razlikuju po poziciji, količini masnoće, strukturi vlakana i načinu odležavanja.
Najbolje meso za steak: vodič za odabir vrhunskog reza
Dobar steak počinje odabirom pravog komada mesa. Već na prvi pogled, u mesnici, kvalitetan rez otkriva potencijal za sočnost, mekoću i bogat okus.